匠の焼漬

匠の焼漬 ＜たくみのやきづけ＞

この”あまじょっぱさ”がどこか懐かしい

この”あまじょっぱさ”が
どこか懐かしい

先人が生み出した、新潟伝統の味

保存性を高めながらも、美味しく味わいたい・・・
「焼漬（やきづけ）」は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。
厳選した食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースのタレにじっくり漬け込みます。
こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて”あまじょっぱい”味わいが口いっぱいに広がる匠な逸品です。
発酵文化の街・新潟が誇る伝統の味

発酵文化の街・新潟が誇る伝統の味

発酵文化が根付く街・新潟ならではの良質な醤油やみりん、
酒などの発酵調味料を独自の配合でブレンドした秘伝のタレを使用。
絶妙な風味と柔らかな焼き上がり、さらに切り身のサイズにもこだわり、
新潟の郷土料理「焼漬」をご自宅で手軽に楽しめるよう、
現代風にアレンジして開発しました。
美味しく、手間なしの簡単調理

美味しく、手間なしの簡単調理

匠の焼漬は調理済みを真空パックしているため、
手間なく美味しくお召し上がりいただけます。
ご自宅での再調理は不要で、
保存食として生まれた焼漬はそのままでも美味しく味わえます。
温める場合は耐熱皿に中身を移し、電子レンジで少しずつ加熱すると、
ふっくらとした食感をお好みに応じて楽しめるでしょう。
小川屋の定番ギフトとして

小川屋の定番ギフトとして

全て加熱処理済みのため、
ギフトとして贈った相手が火を使う必要がございません。
一人暮らしの方、忙しい主婦の方、ご年配の方など、
どなたでもおいしく手抜きができる商品で、
小川屋の定番ギフトとして大変喜ばれております。

定番の鮭を含めた魚の焼漬5種

さけ

上質の鮭だからこそ、あまじょっぱさの後に素材本来のうまさを感じられる、新潟郷土料理の味です。
さけ

ハラス

ハラス特有の脂の美味さがタレとの相性抜群で、酒の肴としても間違いなくオススメできる一品です。
ハラス

ぶり

脂の加減と身締まりのバランスが絶妙な上質のぶりを丁寧に白焼きし、特製タレに漬け込みました。
ぶり

さば

適度に脂がのっていて臭みもなく、食べやすく、どんな方にも喜ばれる味わいに仕上げました。
さば

ほたて

粒が大きく上質な帆立を特製タレに漬け込みました。噛むたびに帆立とタレの旨味を味わえます。
ほたて

国産にこだわったお肉の焼漬2種

鶏もも

しっとりとした柔らかさに加え、特製のタレがしっかりと染み込むよう丁寧に仕上げました。
鶏もも

豚肩ロース

口の中でほぐれるようなやわらかさで、世代を問わず多くのお客様にご満足いただいております。
豚肩ロース

匠の焼漬ラインナップ

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19件中 1-19件表示

匠の焼漬 さけ

  • 定番品
  • 冷蔵便
販売価格 ¥ 972 税込
5.00

匠の焼漬 ハラス

  • 定番品
  • 冷蔵便
販売価格 ¥ 1,080 税込
5.00

匠の焼漬 ぶり

  • 定番品
  • 冷蔵便
販売価格 ¥ 1,080 税込

匠の焼漬 さば

  • 定番品
  • 冷蔵便
販売価格 ¥ 864 税込

匠の焼漬 ほたて

  • 定番品
  • 冷蔵便
販売価格 ¥ 993 税込
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