古くから新潟に伝わる郷土料理「焼漬」。
白焼きした魚介を醤油・酒・味醂のタレに漬け、素材の美味しさを引き出しました。
脂の加減と身締まりのバランスが絶妙な上質のぶりを丁寧に焼き、漬け込みました。
ぶり特有のうまさをお楽しみください。