①キッチンペーパーで表面の粕や味噌を軽く取り除きます。
②クッキングシートを敷いたフライパンで、皮面から弱火で焼き始め、チリチリと音がしてきたら5～6分加熱します。
③魚を裏返し、さらに3～4分加熱します。
②魚焼きグリルに水を入れ、中火で焼き始めます。両面グリルの場合は6～7分、片面の場合は5～6分焼きます。
③軽く焦げ目がついたら魚を裏返して3分程度焼きます。
こだわりの漬け魚
魚の旨味を引き出す
新潟ならではの発酵調味料
米どころ新潟が育む、深い味わい
長年培った技と知恵が魚本来の旨味を引き出し、素材の風味を一層高めます。
じっくり漬け込まれた魚は、まろやかで奥深い味わいに仕上がり一口で違いがわかる逸品です。
越乃甘粕漬［こしのあまかすづけ］
香り豊かで奥深い味わい
復刻味噌漬［ふっこくみそづけ］
深みのある味噌漬け
厳選した4種類の魚で味くらべ
銀鮭 越乃甘粕漬 復刻味噌漬
銀だら 越乃甘粕漬 復刻味噌漬
赤魚 越乃甘粕漬
ほっけ 復刻味噌漬
魚の美味しい焼き方
［ フライパンでの焼き方 ］
①キッチンペーパーで表面の粕や味噌を軽く取り除きます。
②クッキングシートを敷いたフライパンで、皮面から弱火で焼き始め、チリチリと音がしてきたら5～6分加熱します。
③魚を裏返し、さらに3～4分加熱します。
［ グリルでの焼き方 ］
①キッチンペーパーで表面の粕や味噌を軽く取り除きます。
②魚焼きグリルに水を入れ、中火で焼き始めます。両面グリルの場合は6～7分、片面の場合は5～6分焼きます。
③軽く焦げ目がついたら魚を裏返して3分程度焼きます。
こだわりの漬け魚ラインナップ