広いオホーツク海を回遊してその身に栄養をたっぷり閉じ込めた、北海道産の天然鮭を年末限定で特別にご用意しました。 その身が新鮮な内に、職人が一本一本丁寧に塩を擦り込むことで、皮と身の間にある上質な脂をその身全体に行き渡らせました。 脂がほどよく乗り、それでいてしっかりとした弾力を感じられる、天然鮭をぜひご堪能ください。