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甘酒と酒粕で作り上げた漬床「越乃甘粕(こしのあまかす)」。
漬床の3分の2を占める甘酒のまろやかさと、新鮮な酒粕のほのかな香り・コクが合わさった新感覚のうまみ。
その越乃甘粕を新鮮な魚に合わせ、新感覚の塩辛を作り上げました。

日本海に浮かぶ佐渡島。
その沖合で育った「佐渡銀鮭」を使用しています。
日本海の荒波にもまれて締まった身と、高鮮度で臭みのないまろやかな味わいにびっくりすることでしょう。
甘酒と酒粕で作り上げた漬床「越乃甘粕」と佐渡銀鮭が合わさると、こんなにうまいんです。
これまでの塩辛とは全く違う、上質なうまさをぜひご賞味ください。