小川屋の誇る看板商品「越乃甘粕漬(こしのあまかすづけ)」と、濃厚なうまみが特徴の「復刻味噌漬」の詰合せです。
越乃甘粕漬は酒粕にたっぷりの甘酒を組み合わせることで、すっきりとした甘さでありながら、ほのかな酒粕の香りとコクのある、上品なうまさを実現。
昔ながらの製法で作りあげる復刻味噌漬は、まさに越後味噌の原点ともいえる、旨味の強い赤味噌を使用しています。
そこに脂たっぷりのトラウトサーモン、とろける食感の銀だらをじっくりと漬け込み、魚が持つうまみを十分に引き出しました。
米どころ新潟ならではの調味料を駆使した自慢の一品。
ぜひ一度ご賞味ください。