小川屋の看板商品「越乃甘粕漬(こしのあまかすづけ)」。
酒粕にたっぷりの甘酒を組み合わせることで、すっきりとした甘さでありながら、ほのかな酒粕の香りとコクのある、上品なうまさを実現。
そこに新鮮な銀鮭、脂たっぷりのトラウトサーモン、とろける食感の銀だらをじっくりと漬け込み、魚が持つうまみを十分に引き出しました。
米どころ新潟ならではの調味料を駆使した自慢の一品。
ぜひ一度ご賞味ください。